Κρεμώδης σούπα νιόκι κοτόπουλου (Olive Garden Copycat) • The Rustic Elk

1
Κρεμώδης σούπα νιόκι κοτόπουλου (Olive Garden Copycat) • The Rustic Elk

Ως συνεργάτης της Amazon κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Κρεμώδης και νόστιμη αυτή η απλή σούπα νιόκι κοτόπουλου είναι γεμάτη καρότα, σέλινο, κοτόπουλο και νιόκι σε κάθε μπουκιά. Θυμίζοντας τη διάσημη συνταγή του Olive Garden, είναι ακόμα καλύτερη και έτοιμη σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Μπολ σούπας νιόκι κοτόπουλου με φύλλα φρέσκου σπανακιού και ψίχα ψωμιού.

Η σπιτική σούπα, όπως η πρόσφατη σούπα τορτίγιας κοτόπουλου, δεν μπορεί να χτυπηθεί. Και χρησιμοποιώντας τον σπιτικό μας ζωμό από κόκαλα ως βάση το κάνει ακόμα καλύτερο. Η γεύση είναι απαράμιλλη όταν χρησιμοποιείτε αυτόν τον πυκνό θρεπτικό ζωμό οστών που φτιάξατε στη δική σας κουζίνα.

Αλλά, είτε χρησιμοποιείτε σπιτικό ζωμό είτε όχι, αυτή η σούπα νιόκι κοτόπουλου είναι απίστευτη. Είναι απλό στην παρασκευή του (λιγότερο από 30 λεπτά για το δείπνο), αλλά ο κρεμώδης ζωμός είναι πολύ καλός. Θα μπορούσα να βρω ένα μπολ γεμάτο με αυτή την κρεμώδη καλοσύνη, αλλά μου αρέσουν τα λαχανικά, το κοτόπουλο και τα νιόκι σε κάθε μπουκιά εξίσου.

Και ενώ είχα μόνο μια φορά την εκδοχή αυτής της σούπας με τον κήπο με ελιές, μπορώ να σας πω αμέσως τώρα, ότι αυτή είναι πολύ καλύτερη. Και η χρήση παχύρρευστης κρέμας όπου οι περισσότεροι ζητούν γάλα ή το μισό μισό το ξεπερνάει, κατά τη γνώμη μου.

Πώς φτιάχνετε τα νιόκι;

Το νιόκι είναι ένα ιταλικό ζυμαρικό από πατάτα, αλεύρι και αυγό. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι αρκετά απλό να το φτιάξετε μόνοι σας νιόκι στο σπίτι, αν και λίγο χρονοβόρο.

Απλώς ξεφλουδίζετε και βράζετε τις πατάτες, τις πολτοποιείτε και τις αφήνετε να κρυώσουν λίγο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το αυγό, το ζυμώνουμε και μετά το τυλίγουμε σε μακριά σχοινιά. Πάρτε τα σχοινιά, κόψτε τα σε μικρά κομμάτια μισής ίντσας και βιόλα… έχετε νιόκι που είναι έτοιμα να βράσουν.

Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει περίπου μία ώρα, κάτι που αν δεν σας πιέζει ο χρόνος ή δεν έχετε προσυσκευασμένα νιόκι στο χέρι, δεν είναι κακό. Η συνταγή θα συνεχίσει να σιγοβράζει για το ίδιο χρονικό διάστημα είτε χρησιμοποιείτε σπιτικά νιόκι είτε όχι.

Εάν έχετε αυτή την επιπλέον ώρα να περάσετε, είναι σίγουρα διασκεδαστικό να το κάνετε (ειδικά με τα παιδιά) και πρέπει να το δοκιμάσετε. Όμως, για τις προθέσεις και τους σκοπούς της συγκεκριμένης συνταγής; Χρησιμοποίησα μερικά προσυσκευασμένα βιολογικά νιόκι.

Υλικά για σούπα με κοτόπουλο και νιόκι

Υλικά για σούπα νιόκι κοτόπουλο στρωμένη σε πάγκο.
σε
  • Ελαιόλαδο -προστίθεται στο τηγάνι πρώτα για να σοταριστούν τα λαχανικά.
  • Σέλινο – Λατρεύω το τρυφερό τσούξιμο του σέλινου σε αυτή τη σούπα.
  • Κρεμμύδι – Προσθέτει εκπληκτική γεύση και βάθος.
  • Καρότο – Λίγη γλύκα σε συνδυασμό με τη νόστιμη βάση αυτής της σούπας.
  • Σκόρδο – Για να προσθέσετε μια βαθιά, ιταλική γεύση στη σούπα.
  • Μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου – Καρυκεύω με λίγο θυμάρι και δεντρολίβανο και μαγειρεύω μέχρι να γίνει και μετά κόβω σε κύβους.
  • Ζωμός από κόκκαλο κοτόπουλου – Το σπιτικό είναι πάντα το καλύτερο, αν το έχετε στο χέρι.
  • Φρέσκο ​​Θυμάρι – παράγει μια ωραία, γήινη γεύση που παράγεται καλύτερα όταν είναι φρέσκο.
  • Νιόκι πατάτας – Φτιάξτε το δικό σας, όπως προαναφέρθηκε, ή βρείτε στο διάδρομο των ζυμαρικών.
  • Κρέμα γάλακτος – Παρέχει μια πλούσια, κρεμώδη βάση σε αυτή τη σούπα.
  • Σπανάκι – Φεύγω ολόκληρος και μόλις τα φύλλα μαραθούν, δεν είναι υπερβολικά.

Τι να σερβίρετε με σούπα νιόκι με κοτόπουλο Olive Garden

Φρέσκο ​​μπολ με κοτόπουλο και σούπα νιόκι

Αυτή η σούπα είναι ένα γεύμα από μόνη της, πραγματικά, που μου αρέσει. Το σερβίρω συχνά με μια ωραία πράσινη σαλάτα με το αγαπημένο μου ντρέσινγκ βινεγκρέτ βατόμουρου. Ολοκληρώστε το με μερικά κριτσίνια σκόρδου και έχετε ένα ωραίο χορταστικό, χορταστικό γεύμα για ένα δροσερό φθινοπωρινό βράδυ ή ένα κρύο χειμωνιάτικο βράδυ.

Πώς μπορώ να αποθηκεύσω αυτή τη σούπα;

Μεταξύ της κρέμας και των νιόκι, αυτή δεν είναι μια καλή συνταγή για κατάψυξη, δυστυχώς. Όταν καταψύχετε σούπες με βάση την κρέμα, τείνουν να διαχωρίζονται, κάτι που πραγματικά αλλάζει την υφή (και πολλοί άνθρωποι δεν τους πειράζει), αλλά τα νιόκι θα μουσκέψουν πολύ κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Ρίχνουμε βαριά κρέμα στη σούπα νιόκι κοτόπουλου.

Τεχνικά, αν δεν σας πειράζει ο διαχωρισμός της κρέμας, θα μπορούσατε να κάνετε τα πάντα εκτός από το να προσθέσετε τα νιόκι και το σπανάκι, να ξεπαγώσετε και να ζεστάνετε τη βάση και μετά να τα προσθέσετε ως τα τελευταία βήματα κατά την αναθέρμανση, αλλά… δεν πρόκειται να είναι το ίδιο.

Αυτή η συνταγή αναθερμαίνεται καλά, όμως, οπότε αν έχετε επιπλέον, μπορείτε να τη βάλετε στο ψυγείο και θα διατηρηθεί έως και 3 ημέρες. Συνιστώ να το τοποθετήσετε ξανά σε μια κατσαρόλα και να το ξαναζεστάνετε σε χαμηλή φωτιά σιγά σιγά για να έχετε την καλύτερη γεύση και υφή.

Χρόνος προετοιμασίας:
10 λεπτά

Ωρα μαγειρέματος:
20 λεπτά

Συνολικός χρόνος:
30 λεπτά

Αυτή η νόστιμη, κρεμώδης σούπα νιόκι κοτόπουλου είναι γεμάτη τρυφερά καρότα, σέλινο, κοτόπουλο και νόστιμα νιόκι σε κάθε μπουκιά.

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου (κομμένο σε κύβους)

  • 1 κοτσάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)

  • 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

  • 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)

  • 5 καρότα (κομμένα σε κύβους)

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

  • 1 τέταρτο ζωμό από κόκαλα κοτόπουλου (το καλύτερο σπιτικό)

  • 1 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι

  • 16 Oz Potato Gnocchi

  • 2 φλιτζάνια HeavyCream

  • 1 φλιτζάνι φύλλα σπανάκι

Οδηγίες

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα 5 λίτρων σε δυνατή φωτιά μέχρι να γυαλίσει. Προσθέστε το σέλινο, τα καρότα και το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 3-5 λεπτά μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε άλλα 2 λεπτά.
  2. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια υψηλή. Προσθέστε το μαγειρεμένο, κομμένο σε κύβους στήθος κοτόπουλου, μετά το ζωμό από τα κόκαλα και το φρέσκο ​​θυμάρι, αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση.
  3. Προσθέτουμε τα νιόκι και τα αφήνουμε να βράσουν για 3 λεπτά. Χαμηλώνουμε σε βράση.
  4. Προσθέστε την κρέμα και το σπανάκι, σιγοβράστε για 5 λεπτά ακόμα μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και τα νιόκι να μαλακώσουν.

Άλλες συνταγές για σούπα που θα λατρέψετε:

Schreibe einen Kommentar